CONTINUACIÓN PILAR 3: CONTEO DE CALORÍAS Y CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS SEGÚN AYURVEDA

Clasificación de alimentos según la tradición Ayurvédica:

Introducción a la Ayurveda y clasificación energética de los alimentos

Introducción a la Ayurveda

• La Ayurveda es un sistema tradicional de medicina originado en la India con más de 5.000 años de antigüedad.

• Se basa en el equilibrio entre cuerpo, mente y espíritu, y considera que los alimentos tienen cualidades energéticas que impactan directamente en tu estado físico, mental y emocional.

2. Clasificación de los alimentos según la energía que aportan:

• Sáttvicos (pureza, equilibrio, claridad):

  • Frutas frescas, verduras, frutos secos, cereales integrales, legumbres bien cocidas, ghee.

  • Favorecen la claridad mental, la paz interior y la salud general.

• Rajásicos (estimulación, agitación, fuego):

  • Alimentos picantes, café, chocolate, cebolla, ajo, frituras, alimentos muy especiados.

  • Estimulan el cuerpo y la mente, pero en exceso generan ansiedad, impaciencia, irritabilidad.

• Tamásicos (pesadez, inercia, oscuridad):

  • Comida procesada, ultraprocesados, alcohol, carnes pesadas, comida recalentada muchas veces.

  • Producen letargo, confusión, tristeza, apatía, bloqueo mental y emocional.

3. Cómo utilizar esta clasificación en función de tu estado emocional:

• Si estás muy acelerado o ansioso → evita alimentos rajásicos.

• Si estás muy apático, triste o sin energía → evita tamásicos y prioriza sáttvicos.

• La clave está en observar tu estado emocional y elegir alimentos que te ayuden a equilibrarlo.

4. Herramienta práctica:

• Aquí tienes un PDF descargable con ejemplos de alimentos sáttvicos, rajásicos y tamásicos.

• La idea es que lo imprimirlo y colocarlo en la nevera con un imán, para tenerlo como referencia diaria al armar tus comidas.